@article { author = {Molaei, Masume and Azadfallah, Mohammad and Khodaeian Chegini, Faramarz and Hamzeh, Yahya}, title = {Effect of Chitosan-Polyvinyl Alcohol Coatings with Nisin on Antibacterial Properties of Packaging Paper}, journal = {Forest and Wood Products}, volume = {68}, number = {3}, pages = {491-502}, year = {2015}, publisher = {University of Tehran}, issn = {5052-2008}, eissn = {2383-0530}, doi = {10.22059/jfwp.2015.55562}, abstract = {It is possible to develop new biodegradable active packaging by coating biopolymers on paper-based packaging material and also incorporating proper antimicrobial agents into coating structure. In this study bacterial contamination of two commercial cardboard were evaluated.In order to manufacture an appropriate antibacterial packaging material, coating of chitosan-poly vinyl alcohol blends with different ratios and of nisin were applied on cardboard made from recycled fibers. The antibacterial activity was investigated separately by preparing corresponding films. The results indicated that the chitosan-poly vinyl alcohol films activity against Gram-negative Escherichia coli bacteria are significant. The more chitosan was blended the more antibacterial activity was observed. Although with incorporating nisin into film structure, the activity against Gram-positive Staphylococcus aureus bacteria and Bacillus bacteria extracted from the board also developed. The most antibacterial activity was observed at films with 15% nisin. The results indicated the synergistic effect of antimicrobial agents with different mechanisms in fabricating active packaging materials.}, keywords = {Chitosan,Poly (vinyl alcohol),Nisin,Antibacterial activity,paper packaging,Film}, title_fa = {تأثیر پوشش کیتوزان‌ـ پلی‏وینیل الکل با نایسین بر خواص ضد‌باکتری کاغذهای بسته‏‏ بندی}, abstract_fa = {توسعة بسته‏‏بندی‏ فعال، جدید و زیست‏تخریب‏پذیر با پوشش‏دهی زیست‌پلیمرها روی مواد بسته‏‏بندی کاغذی و همچنین گنجاندن مواد ضدمیکروبی مناسب در ساختار آن امکان‏پذیر است. در این بررسی، ابتدا میزان آلودگی باکتریایی الیاف دو نوع مقوای پشت‌توسی تجاری ارزیابی شد. سپس، به‏منظور ساخت یک کاغذ بسته‏‏بندی ضدباکتری مناسب، پوششی از ترکیب کیتوزان‌ـ پلی‏وینیل الکل با نسبت‏های حجمی متفاوت به همراه درصدهای مختلفی از نایسین بر مبنای وزن کیتوزان بر روی کاغذهای دست‏ساز ساخته‌شده از این الیاف بازیافتی اعمال شد. سپس فعالیت ضد‌باکتریایی با تهیة فیلم‏هایی با ترکیب مشابه پوشش‏ها به‏طور جداگانه بررسی شد. مطابق نتایج به‌دست‌آمده فیلم‏های کیتوزان‌ـ پلی‏وینیل‏الکل به‌تنهایی علیه باکتری گرم منفی اشرشیاکلای فعالیت چشمگیری داشتند. با افزایش نسبت کیتوزان به پلی‏وینیل الکل فعالیت ضدباکتریایی فیلم‏ها تشدید شد. با واردکردن نایسین به ساختار فیلم، فعالیت علیه باکتری‏های گرم مثبت استافیلوکوکوس اورئوس و باکتری‏های میله‏ای‌شکل استخراج‌شده از کاغذ بازیافتی نیز توسعه یافت. بیشترین فعالیت در فیلم‏هایی مشاهده شد که 15درصد نایسین در ساختارشان داشتند. نتایج اثر هم‏افزایی استفاده از مواد ضد‌میکروبی با سازوکار متفاوت را در ساخت مواد بسته‏‏بندی فعال نشان دادند.}, keywords_fa = {پلی‏وینیل‏ الکل کیتوزان,فعالیت ضد‏باکتری,فیلم,کاغذ بسته‏‏بندی,نایسین}, url = {https://jfwp.ut.ac.ir/article_55562.html}, eprint = {https://jfwp.ut.ac.ir/article_55562_3623a951a615e6873cc7be57fabea18f.pdf} }